Préparation
Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, l'eau et le sel dans le bol.
Programmer 2 min à 40°C à vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure dans le bol.
Programmer 2 min en mode pétrin.
Mettre la pâte dans du film plastique et laisser reposer 1 heure 30 au frigo pour qu'elle durcisse.
Sur un plan fariné, abaisser la pâte finement.
Découper les petits-beurre à l'aide d'un emporte-pièce.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 12 à 15 min.
Conseils
- Se conserve très bien dans une boîte en fer.
- Recette inspirée du livre L'Atelier Petits-beurre de Larousse
Invité — 28. février 2018 - 17:06
Recette testée ce week-end. Le goût est bon et ils se conservent au moins 5 jours dans un tupperware classique.
Invité — 2. avril 2017 - 19:40
emilie283:Heureuse que ça vous ai plu, c'est une très bonne idée pour l'huile de coco, je testerai votre variante
Invité — 2. avril 2017 - 19:37
melarno49: Bonjour pour que les petits-beurre aient bon goût il faut employer du beurre de très bonne qualité pour qu'il déploit toute sa saveur, vous pouvez également mettre du beurre demi-sel qui changera le goût en faisant ressortir d'autres saveurs.
emilie283 — 2. avril 2017 - 15:56
excellent!!!!
J'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco et le résultat est parfait
Invité — 1. avril 2017 - 14:20
simple rapide mais manque de goût un peu plus de beurre serait le bienvenu et pourquoi pas une épic à perfectionner