Nougat glacé meringué au coulis de fruits rouges

Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'œuf, la moitié du sucre et programmer 5 min / vitesse 3.

Ajouter le reste du sucre et programmer 3 min / vitesse 3.

Ajouter le sucre glace en pluie par l'orifice du couvercle en faisant tourner le fouet vitesse 2, puis faire de même avec la maïzena.

Programmer 1 min / vitesse 3.

Tapisser de papier sulfurisé votre moule à cake (ou autre moule), remplir de meringue et cuire 2 heures à 100°C. Laisser ensuite sécher dans le four, porte ouverte toute une nuit.

Dans le bol, mettre le nougat et 10 cl de crème puis programmer 10 min / vitesse 4 / 80°C. Laisser refroidir.

Monter le restant de crème en chantilly et la mélanger délicatement à la crème au nougat.

Démouler délicatement la meringue, remplacer le papier sulfurisé du moule par du film plastique, replacer la meringue au fond et verser la préparation au nougat dessus. Laisser durcir au congélateur au moins 6 heures avant de couper en tranche.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min / vitesse 6.

Servir chaud ou froid, avec le nougat glacé.