Préparation
Faire chauffer le lait et le sucre 5min, 100 C°, vitesse 2.
Ajouter et infuser 1 heure la canelle et le zest de 1 citron.
Filtrer et mettre dans un moule à cake en silicone. (ou recipient allant au congelateur).
Mettre au congelateur au moins 12 heures.
Une fois congelé couper en petits cubes.
Monter les blancs avec le fouet 3min, vitesse 3.5.
Ajouter le sucre 30sec, vitesse 3.5
Racler les bords puis 30sec, vitesse 3.5
Enlever le fouet.
Laisser les blancs dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter la bases lait congelé en cubes dans le Couvercle verrouillé.
Mixer 3 fois 2sec turbo, puis 30 sec vitesse 6.
Remettre le fouet 30 sec, vitesse 4.
Mettre en verines prealablement givrée.
Servir desuite.
Conseils
- Soupudrer de canelle en poudre et ou mettre une feuille de menthe.