Préparation
Couper les deux plaques de chocolat en petits carrés, les mixer dans le bol 15 s/vitesse 10.
Racler les parois.
Ajouter le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, mélanger 10 s/vitesse 5.
Programmer 8 min/90°C/vitesse 2.
Après la sonnerie, ajouter la mascarpone et mélanger 15 s/vitesse 5.
Mettre la préparation qui reste assez liquide dans des poches à glaçons (6 poches).
Placer au congélateur au moins 12 heures.
Sortir la moitié des glaçons des poches, les mettre dans le bol, avec l'aide de la spatule mixer les glaçons 10 s/vitesse 6.
Transvaser dans un bac à glace, puis renouveler l'opération avec les glaçons restant.
Déguster sans tarder, ou mettre au congélateur pour plus tard.
Conseils
- Pour la version plus light, vous pouvez remplacer le sucre par de la stevia ou du sirop d'agave.
- Vous pouvez congéler la préparation dans des bacs à glaçons ou autres récipients, mais je trouve que c'est très pratique de la congéler dans les poches à glaçons, car le démoulage est super facile et rapide.
- Vous obtenez 2 bacs à glaçons bien remplis, vous pouvez faire entre 18 et 22 portions.
marlyn — 22. juillet 2025 - 14:28
à refaire, on s'est régalé! facile à faire, onctueuse, parfaite! j'ai simplement diminué un peu la quantité de sucre! merci pour votre recette