Préparation
Couper les deux plaques de chocolat en petits carrés, les mixer dans le Couvercle verrouillé 15 sec/v10. Racler les parois.
Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, mélanger 10 ses/v5, puis programmer 8 min/90°/v2.
Après la sonnerie rajouter la mascarpone et mélanger 15 sec/v5.
Mettre la préparation qui reste assez liquide dans des poches à glaçons (6 poches).
Placer au congélateur au moins 12 heures.
Ensuite sortir la moitié des glaçons des poches, les mettre dans le Couvercle verrouillé, avec l'aide de la spatule mixer les glaçons 10 sec/v6. Transvaser dans un bac à glace, puis renouveler l'opération avec les glaçons restant.
Déguster sans tarder, ou mettre au congélateur pour plus tard.
Conseils
- Pour la verssion plus light, vous pouvez remplacer le sucre par de la stevia ou du sirop d'agave.
- Vous pouvez congéler la préparation dans des bacs à glaçons ou autres recipients, mais je trouve que c'est très pratique de la congéler dans les poches à glaçons, car démoulage est super facile et rapide.
- Vous obtenez 2 bacs à glaces bien remplis, vous pouvez faire entre 18 et 22 portions.
marlyn — 22. juillet 2025 - 14:28
à refaire, on s'est régalé! facile à faire, onctueuse, parfaite! j'ai simplement diminué un peu la quantité de sucre! merci pour votre recette