Gâteau magique aux mûres

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre le fouet, les blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol, puis programmer 5 min / vitesse 3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.

Réserver dans un saladier et rincer le Couvercle verrouillé.

Mettre les jaunes d'œufs, le sucre et 1 c. à soupe d'eau dans le bol, puis mélanger 30 s / vitesse 4.

Faire fondre le beurre au micro-ondes environ 1 min, puis l'ajouter dans le bol et mélanger 25 s / vitesse 4.

Mettre la farine, le lait et la vanille dans le bol, puis mélanger 30 s / vitesse 4.

À la fin de la minuterie, mettre en marche à vitesse 3-4 et ajouter les blancs petit à petit, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus visibles dans le bol.

Beurrer et fariner un moule à gâteau de 25 cm de diamètre, ou utiliser un moule en silicone.

Verser la moitié de la préparation, ajouter les mûres, puis recouvrir avec le reste de la préparation.

Cuire au four pendant 55 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Mettre au frigo jusqu'à ce que le gâteau ne bouge plus quand on secoue le plat, idéalement toute la nuit.

Démouler et servir avec un coulis de fruit, ici aux mûres.