Préparation
Mettre le fouet dans le bol, les blancs d'œufs et le sel.
Programmer 4 min / 50°C / vitesse 3.5.
Réserver les blancs et retirer le fouet.
Mettre dans le bol le beurre mou, le sucre et les jaunes.
Programmer 1 min / vitesse 3.
Mélanger délicatement cette préparation aux blancs en neige.
Tremper 6 biscuits dans le café fort et tapisser le fond du moule.
Recouvrir d'une couche de crème puis continuer ainsi jusqu'à épuisement des biscuits en terminant par une couche de crème.
Placer ce dessert au réfrigérateur pour 24 heures.
Saupoudrer de cacao au moment du service.
Conseils
- Ce gâteau est à préparer au moins 6 heures avant. Le mieux c'est de le préparer la veille.
- Comme pour un tiramisu, l'imbibage des biscuits doit être ni trop, ni trop peu... (plus le café est chaud, plus cela doit être un passage bref.)
- Mon moule mesure 15 cm sur 20 cm...
Invité — 3. février 2018 - 08:33
Le goût est là mais la texture est granuleuse ! Quelle déception !
Invité — 24. juillet 2017 - 16:24
Superbe recette qui a fait sensation.
Ajouter à mes favoris, rapide et délicieux.
Merci