Flan pâtissier à la noix de coco

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 s / vitesse 10.

Ajouter le beurre, la farine, l'œuf et le sucre vanillé et mixer 25 s / vitesse 5 en vous aidant de la spatule.

Retirer la pâte du bol, former une boule légèrement aplatie et envelopper la pâte dans du film alimentaire. Mettre au congélateur le temps de la préparation de la pâte à flan.

Mettre dans le bol les œufs + le jaune, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé, la crème et le lait. Mixer 1 min / vitesse 4.

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6/7).

Ajouter 60 g de coco râpée puis chauffer 10 min / 90°C / vitesse 3.

Sortir la pâte sablée du congélateur et l'abaisser entre 2 feuilles de papier cuisson ou 2 feuilles de film transparent.

Mettre la pâte dans un plat à tarte puis ajouter l'appareil à flan.

Répartir uniformément sur le fond de tarte et lisser à l'aide de la spatule.

Saupoudrer le reste de noix de coco sur toute la surface de la préparation.

Enfourner pour 35 min environ jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée.

Déguster tiède ou froid.