Cupcakes aux pistaches

- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7)

- Mettre les pistaches et le sucre dans le Couvercle verrouillé , puis concasser 30 sec / vit. 10 . Racler les parois du Couvercle verrouillé et prélever environ 10 g pour la finition.

- Ajouter le beurre , les oeufs , les jaunes d'oeufs et l'arôme pistache au contenu du Couvercle verrouillé , puis mélanger  30 sec / vit. 3

- Ajouter la farine , la levure chimique et le colorant vert , puis mélanger 30 sec / vit. 4

-Répartir la pâte dans les moules beurrer (si besoin) et enfourner 25min à 200°C.

Laisser les muffins tiédir avant de les démouler .

Dans un bol propre :

- Mettre le sucre dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec / vit. 10

- Insérer le fouet , ajouter le fromage frais , le mascarpone , la crème liquide , l'arôme de pistache et le colorant vert , puis fouetter 1 à 3 min / vit. 3 , jusqu'à ce que la crème ait la consistance d'une chantilly. Elle doit former des pics. Retirer le fouet. Transvaser la crème dans une poche à douille cannelée et en garnir le dessus des muffins. Saupoudrer de pistache concassées et servir sans trop tarder.