Préparation
Mettre le chocolat en morceau dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.
Ajouter le beurre en morceau dans le bol et chauffer 2 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter les œufs, le sucre en poudre, la vanille et le Grand Marnier dans le bol et mixer 30 s / vitesse 4.
Ajouter la farine et la levure et mixer 20 s / vitesse 5.
Mettre la pâte dans un récipient recouvert d'un film alimentaire pendant 1h au frigo.
Au bout d'une heure, préchauffer le four à 170°C.
Verser le sucre glace dans une assiette creuse ou bol.
Former des boules plus ou moins petites avec la pâte.
Rouler les boules entièrement dans le sucre glace.
Disposer les boules sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire 10 à 13 min.
Sortir du four et laisser refroidir.
Conseils
- Pour faire votre sucre glace : mettez 110 g de sucre en poudre dans votre Couvercle verrouillé et mixez 10 s/vitesse 9, puis réservez. À la sortie du frigo, votre pâte sera dure, c'est normal... elle ramollit quand vous façonnez vos boules.
- L'alcool permet aux biscuits de rester plus "tendres" à l'intérieur ; les biscuits sont moins secs. J'ai fait la recette avec et sans... c'est unanime : petits et grands préfèrent avec (et on ne sent pas le goût).
- À conserver dans une boîte à biscuits type Tupperware. Les miens ne font pas plus de trois jours.
Mamancocotte — 25. novembre 2023 - 20:32
Super bonne recette!
nounou6266 — 14. février 2019 - 16:33
Trop trop bon
Ilarie — 2. avril 2017 - 10:40
trés bonne recette. A refaire pour toute occasion....
Braise4 — 6. novembre 2016 - 14:19
C'est supeeeer bon!! Je ne les ai pas trop cuit et ils sont fondants à souhait!! J'ai aussi réduit le sucre de 10g de moins. Ils sont parfait et je n'aurai pas le temps de les garder!!!
Invité — 1. novembre 2016 - 09:36
Merci pr la recette, top !
je n'avais pas vu votre astuce, la prochaine fois j'essaierai avec l'alcool.
sinon j'ai mis moitié beuure salé, moitié beurre normal.