Cookies

Préparer une plaque de four avec une feuille, ainsi que deux autres feuilles sur le plan de travail.

Mettre le chocolat dans le bol, 7 pulsations turbo. Réserver dans un récipient.

Mettre les noix de votre choix dans le bol, 4 pulsations turbo. Réserver dans le même récipient.

Mettre les caramels dans le bol, 2 pulsations turbo.

Réserver le mélange caramels avec le chocolat et les noix. Mélanger avec la spatule.

Mettre le beurre en morceaux et la cassonade dans le bol, programmer 30 s / vitesse 4.

Ajouter l'œuf, mixer 15 s / vitesse 4 et racler les parois.

Mixer de nouveau 15 s / vitesse 4.

Mettre la farine et la levure dans le bol et mixer 15 s / vitesse 4.

Ajouter le mélange chocolat/noix/caramel, mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 3.

Mettre la pâte dans le récipient.

Préchauffer le four à 170 °C.

Mettre de l'eau à hauteur des couteaux dans le bol, vitesse 2. Le bol va s'auto-nettoyer.

Faire des petites boules du bout des doigts, en faire 8 par plaques en les intercalant.

Laisser les cookies sous cette forme sans les aplatir. Ils se formeront eux-mêmes pendant la cuisson et garderont le moelleux à l'intérieur et le croustillant sur les bords.

Enfourner pour 12 min à 170 °C.

Laisser refroidir.