Cheesecake à la banane (avec coulis de framboise)

Mixer les biscuits 10 s / vitesse 7 avec le gobelet doseur.

Ajouter le beurre et mixer 10 s / vitesse 5 avec le gobelet doseur.

Verser le mélange dans un moule à manqué (dia 26 cm) et compacter à la main et/ou avec le dos d'une cuillère en montant un peu sur les cotés.

Mettre les bananes dans le bol.

Ajouter le philadelphia, les œufs, le sucre, la creme, la maizéna.

Fendre la gousse de vanille et avec un couteau pointu enlever les graines et les ajouter dans le bol.

Mixer 60 s / vitesse 4 avec le gobelet doseur.

Verser le mélange dans le moule a maqué et mettre au four 170°C pendant 15 min puis baisser le four à 100°C et faire cuire pendant 75 min.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Mettre au réfrigérateur minimum 6 h.

Couvrir entièrement de framboises (ou fraises) fraîches.

Faire ramolir une feuille de gélatine (déchirée en morceaux) dans le jus de citron.

Mettre les framboises dans le thermomix.

Ajouter le sucre et le jus de citron et avec les morceaux de gélatine.

Cuire 6 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1 avec le gobelet doseur.