Amaretti à la pistache

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre les pistaches dans le bol et mixer 5 s / vitesse 10.

Ajouter le sucre et la poudre d'amandes, puis mélanger 20 s / vitesse 4.

Ajouter les blancs d'œufs, l'extrait d'amande amère et la pâte de pistache, puis mélanger 25 s / vitesse 4.

Façonner des boules de pâte et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir légèrement les amaretti et enfoncer une pistache sur chaque biscuit.

Enfourner à 160°C et cuire 15 min environ.

Les amaretti ne doivent pas dorer.