Amandes grillées au miel et cannelle

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 30 g de beurre demi-sel, 50 g de miel liquide, 1 càc d'extrait de vanille et 1/2 càc de cannelle en poudre dans le bol.

Cuire 2 min / Varoma / vitesse 1.

Ajouter 300 g d'amandes (non émondées) dans le bol et mélanger 30 s / Sens inverse / vitesse 1.

Transvaser le contenu du bol dans une plaque de four chemisée avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.

Ajuster la durée en fonction de votre four.

Remuer et retourner les amandes toutes les 5 min.

Mettre 80 g de sucre roux et 1/2 càc de fleur de sel dans une boîte avec un couvercle.

Fermer le couvercle et secouer pour mélanger.

Ajouter les amandes caramélisées dès leur sortie du four, fermer le couvercle, secouer pour enrober toutes les amandes du mélange sucre et sel.

Placer les amandes sur le plateau et attendre qu'elles refroidissent complètement.

Une fois qu'elles sont refroidies, les séparer des unes des autres et les stocker dans un bocal hermétique.