Préparation
Éplucher et couper le gingembre en morceaux.
Mettre le gingembre dans le bol puis mixer 4 s / vitesse 4.
Ajouter l'eau, le sucre, la gousse de vanille et le bâton de cannelle.
Cuire 60 min / 100°C / vitesse 1.
Mettre le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.
Filtrer et transvaser dans une bouteille avec bouchon.
Mettre de côté les morceaux de gingembre.
Rouler les morceaux de gingembre dans du sucre en poudre.
Les disposer sur un plateau pendant 24 h.
Les mettre dans une verrine ou une boîte en fer.
Conseils
- Le sirop se conserve jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sec.
verena — 20. août 2020 - 20:29
Variante avec de la courgettes jaunes, 740 gr d'eau citronnée. 250 gr de sucre et 10gr de gingembre.
Une façon intéressante d'utiliser ses courgettes.
J'avais déjà fait ce sirop au gingembre mais ce fut trop fort.
fraguija — 25. novembre 2018 - 06:31
Fantomhaas: Merci !
Invité — 24. novembre 2018 - 15:56
fraguija: bonjour merci pour votre commentaire. Vous pouvez faire une cure en buvant un CS par jour (énormes vertues), le diluer dans de l’eau et vous en sévir pour vos assaisonnement.
fraguija — 24. novembre 2018 - 15:52
Bonjour et merci pour ces recettes
Une question à propos du sirop : que conseillez vous comme utilisation de ce sirop? (Plutôt pour diluer en boisson ou ajout à des preparations culinaires, ou les 2 )? Merci d'avance
Invité — 3. mai 2018 - 19:59
elsa zaza: bonjour ils sont à rouler dans le sucre à froid. Bonne soirée
Invité — 12. avril 2018 - 11:29
bonjour,
j'aurais des questions :
les morceaux de gingembres doivent ils etre roulés dans du sucre en poudre ou du sucre glace? à chaud ou à froid ?
merci pour votre réponse