Préparation
Peser la crème en deux fois (200 g + 200 g) puis réserver, peser le whisky et le réserver.
Mettre dans le bol 40 g de chocolat noir, le sucre, l'œuf et 200 g de crème.
Mixer 10 s / vitesse 10.
Après la sonnerie, programmer 5 min / 90°C / vitesse 3.
Insérer le gobelet doseur et programmer 4 min / 90°C / vitesse 3.
Verser le reste de la crème et le whisky sur le couvercle sans retirer le gobelet doseur.
Verser la préparation dans une belle bouteille en verre.
Conseils
- Le faire avec certains chocolats... Chocolat/caramel, chocolat/spéculos... même chocolat blanc... chocolat/menthe, etc.
viviega — 29. novembre 2017 - 17:35
CREME DE RHUM
Variante avec du rhum à la place du whisky, 20g de chocolat seulement et rajouter environ 200g de lait demi écrémé pour avoir une texture plus fluide. Qsp bouteille 1litre.
Invité — 22. décembre 2016 - 21:39
Très bon direction mon carnet. J ai ajouté 2ccde café expresso solubleApres dégustation trop épais, refait ce jour avec un vrai expresso bien serré.
A