GnamakouDji ou boisson sans alcool au gingembre

Peler le gingembre et le couper en petits morceaux.

Ajouter 500 ml d'eau dans le bol.

Mixer 30 s à vitesse 10.

Ajouter 500 ml d'eau, la gousse de vanille (ou la fleur d'oranger) et le jus des 3 citrons.

Mixer quelques secondes pour tout mélanger.

Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel clair.

Verser le caramel dans le bol.

Mixer 4 s à vitesse 4.

Ajouter la menthe.

Verser le mélange dans un récipient et mettre au frigo en remuant de temps en temps.

Laisser reposer plusieurs heures, voire une nuit.

Passer le mélange à travers un torchon propre pour filtrer.

Bien presser ce qui reste dans le torchon.

Verser dans un récipient et déguster.

Si la boisson est trop forte, diluer avec de l'eau ou ajouter des glaçons.

Le reliquat peut se congeler pour une autre occasion.