Préparation
Fendre la gousse de vanille en deux puis gratter les graines à l'aide d'un couteau.
Dans le bol du Thermomix ajouter le lait, la gousse de vanille, les graines de vanille, le zeste d'orange, le bâton de cannelle, l'étoile de badiane puis faire chauffer 5 min / 98°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Retirer la gousse de vanille, la cannelle, la badiane puis ajouter le chocolat noir coupé en morceaux, le sucre en poudre puis mélanger 20 s / vitesse 4.
Ajouter la cuillère à café de quatre-épices en poudre puis faire chauffer 4 min / 90°C / vitesse 3.
Filtrer et verser le chocolat chaud de Noël dans des tasses, décorez de mini chamalows et saupoudrez de chocolat en poudre.
Conseils
- Mettez le panier cuisson dans le bol pour filtrer au moment de servir, comme pour la citronnade.