Préparation
Mettre les œufs dans le bol. Mixer 10 s vitesse 4.
Ajouter les farines, l'huile d'olive dans le bol. Pétrir 3 min mode pétrin.
Au bout de 30 s, ajouter l'eau.
La pâte obtenue n'est normalement pas collante.
Si elle est un peu collante, ajouter un peu de farine T55.
Conseils
- À vos laminoirs ! Personnellement, j'abaisse la pâte jusqu'à la position 7 de mon laminoir pour confectionner les raviolis. Cette pâte permet aussi de faire des plaques de lasagne.
theresepn — 8. juillet 2020 - 18:43
tres bonne!
mais effectivement longue a cuire
Merci pour le partage.
Invité — 23. mai 2020 - 15:59
bonjour, combien de temps les laissez vous à cuire svp? Et est ce que la semoule de blé très fin est la même chose que blé dur svp? Merci
Invité — 17. mai 2020 - 15:21
C'est vrai qu'elle est parfaite cette recette. Merci