Préparation
Laver les framboises (si elles sont fraîches) et les mettre à bouillir 5 min avec un peu d'eau (50ml max) à 90°C, Sens inverse, vitesse mijotage en retirant le gobelet doseur.
Passez au chinois pour récupérer le jus.
Laver, éplucher et épépinez les autres fruits puis coupez-les en morceaux.
Mettre tout à cuire 10 min à 90°C, vitesse 2 avec le jus de framboise en retirant le gobelet (panier sur le couvercle).
À la fin du temps, mixer 30 s, vitesse 10.
Conseils
- Si malgré tout, votre compote est trop liquide, refaites-la chauffer sans le gobelet pour faire évaporer l'eau superflue.
- Vous pouvez remplacer les framboises par du coulis ou du jus de framboise.
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