Préparation
Mixer l'échalotte 5sec/vit5.Ajouter le beurre 3mn/100°/Vitesse mijotage
Ajouter le Cognac 3mn/100°/Vitesse mijotage
Ajouter le poivre concassé et le fond de veau 7mn/100°/Vitesse mijotage
Crémer selon votre gout, saler et mélanger 5sec/vit3
carotoine — 27. décembre 2018 - 13:01
Très bonne sauce
occitanie — 9. septembre 2018 - 11:00
Merci pour le partage. Pour ma part j'ai mis du madere à la place du cognac, 1 cuillère à café de fond de veau pour 100g d'eau. Extra.
butterfly86 — 19. février 2016 - 14:49
Invité — 1. janvier 2016 - 15:46