Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Régler le Thermomix à 30 min / Varoma / vitesse 2 sans le gobelet doseur pour assurer la réduction.
Aérer la pièce.
À l'arrêt du Thermomix, filtrer au tamis ou au chinois.
Laisser refroidir une bonne heure à température ambiante ou au bain-marie d'eau froide.
La crème doit être sirupeuse pour décorer vos assiettes.
Conseils
- Idéale pour décorer vos assiettes comme un chef à l'aide d'une cuillère-plume.
Thierry L — 19. juillet 2018 - 06:59
Francoise1310: 2 à 3 mois, à temérature ambiante, dans un flacon en plastique à sauce sur le plan de travail.
Cordialement.
Invité — 14. juillet 2018 - 06:23
Combien de temps se conserve t il merci pour votre réponse cordialement