Préparation
Important : Le vinaigre balsamique doit être à température ambiante. 1 - Mettre tout les ingrédients dans le Couvercle verrouillé. 2 - Régler le Thermomix à 30mn sur Varoma - Vitesse 2sans le gobelet pour assurer la réduction. 3 - Aérer la pièce. 4 - A l'arrêt du Thermomix, filtrer au tamis ou au chinois. 5 - Laisser refroidir une bonne heure à température ambiante ou au bain marie d'eau froide. La crème doit être sirupeuse pour décorer vos assiettes.
Conseils
- Idéale pour décorer vos assiettes comme un chef à l'aide d'une cuillere-plume.
Thierry L — 19. juillet 2018 - 06:59
Francoise1310: 2 à 3 mois, à temérature ambiante, dans un flacon en plastique à sauce sur le plan de travail. Cordialement.
— 14. juillet 2018 - 06:23
Combien de temps se conserve t il merci pour votre réponse cordialement
— 2. mai 2018 - 22:30