Préparation
Préparer d'abord la crème patissière : :tmlocked: Dans le bol, mettre tous les ingrédents : les jaunes d'oeufs, le sucre, la Maïzena, le sucre vanillé et le lait. Régler 7min à 90°, vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, mixer 5s à vitesse 9. Et la crème patissière devient frangipane ! :tmlocked: Dans le bol, ajouter tous les ingrédients de la frangipane : la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf, le rhum et le beurre. Mixer 1min à vitesse 5. Préchauffer le four, th. 8 (240°C). Pendant ce temps, étalez une première pâte dans un moule beurré (ou avec une feuille de papier sulfurisé). Garnissez de frangipane. C'est le moment de cacher la fêve ! Recouvrez la frangipane avec la seconde pâte, puis soudez-là à la première et repliez les bords vers l'intérieur. Badigeonnez de jaune d'oeuf delayé avec un peu d'eau. Vous pouvez aussi pratiquer de légères incisions en spirale pour faire joli. Enfournez et laissez cuire 5min. Baissez ensuite la température du four à th.6 1/2 (200°C). Comptez 40min de cuisson. Vérifiez avec la lame d'un couteau qui doit ressortir presque sèche. 5min avant la fin, recouvrez de sucre glace. Miam !
gaelle.reg@hotmail.fr — 5. janvier 2020 - 19:00
La meilleure galette maison mangée depuis longtemps simple à faire ! du coup ... à refaire
Nina--nico--roro84 — 10. janvier 2018 - 21:42
Merci pour la recette, elle a remportée un franc succés. Petit Bémol, à manger le jour même car lel endemain elle perd de sa croustillance.
cja68 — 6. janvier 2018 - 13:45
Voilà quatre ans que je fais cette recette et toujours le même succès merci pour ce partage
sushi78 — 31. décembre 2017 - 13:34
Excellente, un plaisir à la faire et quel goût... un régal
— 15. janvier 2017 - 11:50
Super bonne et légère ! J'ai juste ajouté une cc d'amende amère
— 10. janvier 2017 - 13:12
tres bonne mais la creme patissiere un peu trop presente en gout je trouve j'en maitterais moins la prochaine fois voir pas du tout
— 8. janvier 2017 - 16:24
— 8. janvier 2017 - 16:22
ts tres bonne. peut etre un peu d amande amere en + 1 cs et ce serait parfait.
— 8. janvier 2017 - 12:36
que dire de mieux, chaque année on la refait.
edwige1978 — 23. janvier 2016 - 18:03