Préparation
- Préchauffer le four à 180°
- Incorporer tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol
- Mixer 10 sec/vitesse 4
- Étaler la pâte sur 1cm sur une plaque de cuisson et la cuire entre 20 et 30 minutes.
- Laisser refroidir
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre les ingrédients de la crème anglaise dans le bol, cuire 10 min/80°C/vitesse 4 avec le gobelet.
A la fin de la cuisson, mixer 5 sec/vitesse 10.
Réserver et laisser refroidir dans un plat rafraîchi auparavant.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mixer chacun des fruits secs séparément 10 sec/vitesse 6 et réserver dans 3 récipients.
Mélanger 65g de sucre avec 65g de beurre et 40g de l'un des fruits secs. Programmer 5 sec/vitesse 5. Réserver
Réaliser la même préparation avec chaque fruit sec, sans laver le bol.
Mixer la pâte sablée 5 sec/vitesse 7, la réserver dans un saladier.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Hacher 100g de chocolat noir 10 sec/vitesse 10, ensuite le faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter l'appareil aux noix, mixer 10 sec/vitesse 5. Réserver.
Réaliser la même opération avec le chocolat blanc et l'appareil à pistache, réserver.
Ajouter à la crème anglaise, l'appareil aux noisettes, réserver.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
1/3 de crème chocolat noir - noix
1 couche de brisure de pâte sablée
1/3 de crème de noisettes
1 couche de brisure de pâte sablée
Terminer par 1/3 de crème de chocolat blanc - pistache
Décorer les verrines avec les pépites.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Faire fondre 50g de chocolat noir à 3 min/50°C/vitesse 3, et réaliser sur l'assiette de présentation, des arabesques à l'aide du stylo à décorer.
Laisser prendre, poser les verrines sur l'assiette et répandre un peu de vermicelle multicolore
— 20. janvier 2016 - 17:11
murieladl — 13. décembre 2015 - 19:46
murieladl — 13. décembre 2015 - 19:46
— 24. septembre 2014 - 16:37
— 7. juin 2014 - 15:03
mumu54160 — 23. septembre 2013 - 15:59
— 23. septembre 2013 - 10:55