Tuiles caramélisées à l'orange

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Hacher les amandes émondées dans le bol 4 s – vitesse 5 et réserver.

Presser l'orange pour en récupérer le jus et le mettre dans le bol avec le beurre, le sucre, la farine et la pincée de sel.

Programmer 2 min à 50°C – vitesse 3 pour bien mélanger.

Ajouter les amandes hachées et mettre sur Sens inverse – vitesse 2 – 50 s pour bien lier la pâte.

Sur une toile en silicone (ou une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé), déposer une cuillère à café de pâte que l'on aplatit bien pour former chaque tuile en prenant soin de les espacer d'environ 5 cm car ça s'étale beaucoup en cuisant.

Faire cuire environ 9 à 10 min à 180°C suivant la chaleur de votre four.

Sortir les tuiles dès qu'elles ont une jolie couleur caramel.

Disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie recouvert d'une feuille de Sopalin pour absorber le beurre, pour leur donner une forme arrondie.

Conserver dans une boîte en fer (en mettant dans le fond une feuille de Sopalin) facilement 2 à 3 jours.

Astuce : on peut garder la pâte dans un Tupperware bien fermé au frais et en faire cuire dans les 48 heures qui suivent sans problème.