Préparation
Préparation de la pâte
- Insérer dans le bol noisettes et amandes; Mixer 10s vitesse 10.
- Insérer le reste des ingrédients de la pâte brisée et pétrir 45sec vit Mode pétrin puis 10sec Sens de rotation.
- Faire une boule et réserver 1h au frais.
Cuisson
- Préchauffez le four à 200°c (therm 6-7). Etalez la pâte et former des disques pour faire les tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et faire cuire 15min.
- Retirez les tartelettes du four et laissez réfroidir.
Ganache
- Mixer dansle bol le chocolat au lait 10s vitesse 8; Ajouter le lait concentré sucré et cuire 5min 60° vitesse 2 pour obtenir une ganache lisse et homonège.
- Verser la préparation au chocolat sur les tartelettes. Laisser durcir à température ambiante. Vous pouvez saupoudrer de pralin, pistaches concassées...
Pour info le lait concentré sucré peut etre fait avec le thermomix (très simple et rapide): //www.espace-recettes.fr/recettes/8832/lait-concentre-sucre.html
Le croquant de ces tartelettes vient de la pâte brisée où s'incrustent des éclats de noisettes, amandes.. Vous pouvez utilisez d'autres fruits secs : noix de pécan, pistaches, macadamias...
— 6. avril 2015 - 19:42
— 28. février 2015 - 16:50
lapepette1980 — 16. novembre 2014 - 00:24
— 2. février 2013 - 16:40
titoune70 — 1. janvier 2013 - 19:18