Préparation
Mettre l'huile (elle permet d'obtenir une pâte plus croustillante au'avec du beurre), la farine, le sucre vanillé et le sel dans le bol et donner 2 impulsions de turbo.
Ajouter l'eau et pétrir 1 min Couvercle verrouillé/Mode pétrin.
Mixer 10 sec/Sens de rotation/vit.2 afin de décoller la pâte du bol. La sortir et ajuster en farine pour que la pâte s'étale facilement.
Etaler la pâte et la mettre dans une tôle préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.
Mettre dans le Couvercle verrouillé le beurre, la poudre d'amandes, le sucre et mélanger 20 sec vitesse 4.
Racler les bords et ajouter les oeufs. Mélanger 10 secondes vitesse 4.
Mettre la préparation à la frangipane sur la pâte à tarte.
Faites fondre la pralinoise dans le bol ou à la casserole.
Pendant ce temps, éplucher, épépiner et couper les poires en lamelles fines.
Les ranger sur la frangipane et recouvrir les poires de pralinoise de facon délicate et homogène.
Enfourner entre 30 et 40 min.
Conseils
- Vous pouvez également mettre la pralinoise fondue sur la pâte brisée puis recouvrir de la frangipane et terminer par les poires!
- Vous pouvez également remplacé l'amande par la noix de coco ou la pralinoise par du chocolat blanc.
- A votre convenance, mais c'est un régal!
— 26. mai 2015 - 05:10
Ramoule — 9. mai 2015 - 13:30
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