Préparation
1- mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les hidrater.
2- mettre le fouet et s'assurer que le bol est bien sec et propre, monter les blancs en neige 37° 2 minutes VIT 3,5. Réserver.
3- mettre les petits beurre dans le bol et les "triturer" avec 3 ou 4 coups de turbo.
4- ajouter le beurre et mélanger 30 segondes VIT 5.
5- napper avec cette préparation le fond d'un moule démontable (22 ou 24 cm de diamétre), préalablement garni de papier cuisson. Réserver au frigo le reste du temps de la préparation.
6- faire monter la crème chantilly VIT 3,5 avec le fouet et VIT 4,5 sans le fouet (au choix). Réserver.
7- mettre dans le bol le lait 90° 4 minutes VIT 1(surveiller le lait peut monter vite, dépend de sa température)
8- ajouter le chocolat en morceau, le NUTELLA et mélanger 10 segondes VIT 5, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
9- ajouter à ce mélange la gélatine essorrée et remélanger 10 segondes VIT 4.
10- ajouter ce mélange à la crème chantilly, attention mélanger avec précaution.
11- puis ajouter les blancs en neige.
12- mettre ce mélange sur la base de gateaux et beurre sorti du frigo.
13- mettre au frigo au moins 3 ou 4 heures pour que le mélange "prenne" avant de faire la couverture.
14- mettre dans le bol le chocolat de couverture, le beurre et la crème fraiche, programmer 80° 3 minutes VIT 2 ( si passé ce temps le mélange n'est pas homogéne, remettre quelques segondes en VIT 5)
15- napper la tarte (qui aura déjà prise) avec ce mélange et mettre au frais pour solidifier la couverture.
16- démouler avant de servir et décorer avec du sucre glass par exemple.
Bon appétit et merci à RAYO pour cette recette.
Cicci7680 — 12. novembre 2017 - 11:07
Super recette faite pour l'anniversaire de mon fils, même les parents en ont mangé. Rapide et efficace
— 28. juillet 2016 - 14:16
— 26. mai 2016 - 11:37
— 17. juillet 2015 - 21:04
Memphils — 17. juillet 2015 - 15:50
— 17. mars 2013 - 11:14
Mélissa04 — 2. février 2012 - 13:50
— 2. février 2012 - 11:20
— 29. janvier 2012 - 21:33
— 28. novembre 2011 - 10:30