Préparation
Mettre la farine, le beurre et le sucre vanillé dans le bol, donner 3 impulsions de turbo, ajouter l'eau et régler 1 min / mode pétrin.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond, réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol tous les ingrédients de la garniture et régler 30 s / vitesse 4.
Verser sur le fond de tarte et cuire 40 min.
Quand la tarte est cuite et refroidie, réaliser la ganache.
Dans le bol propre mettre le chocolat coupé en morceaux et donner quelques impulsions de turbo pour le réduire en poudre. Réserver.
Mettre la crème fraîche dans le bol et régler 3 min / 90°C / vitesse 2.
À la sonnerie ajouter le chocolat et le rhum et mixer 30 s / 50°C / vitesse 3.
Recouvrir la tarte et étaler la ganache à l'aide d'une spatule.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Invité — 12. septembre 2017 - 11:41
SUPER BON UN PEU DE CAFE EN PLUS ET TOUT LE MONDE A ADORE
MERCI POUR LE PARTAGE
zozonette — 24. juillet 2017 - 09:54
Délicieux ,facile,j'ai suivi la recette à la lettre !
Mes invités ont adoré je vais la refaire
Invité — 22. juillet 2017 - 13:05
Je n 'ai pas eu la patience d 'attendre la réponse . réalisée ce matin et ....déjà dévorée .simple , originale et ....delicieuse merci pour le partage .
Invité — 20. juillet 2017 - 12:03
Je voudrais réaliser cette recette .qu'elle était la taille du moule à tarte ? 26 cm taille "standard " .?
Merci pour votre réponse .en tout les cas je ne manquerais pas de vous dire mon impression qui je suis sûre d 'avance sera très bonne .
Invité — 19. juillet 2017 - 22:17
Qu'est ce qu'elle est bonne cette tarte, et originale ! Quand je n'ai plus de ricotta j'utilise de la crème. À chaque fois que je la fais tout le monde me demande la recette. Je la prépare sur une pâte sablée thermomix bien sûr !
On m'a aussi fait la remarque pour le petit côté "opéra". Un grand merci en tout cas c'est un classique chez nous.