Tarte aux fraises

Faire la pâte brisée comme sur le livre et l'étaler dans un plat à tarte.

Cuire la pâte 15 min à 200°C (thermostat 7).

Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans le bol.

Régler 7 min / 90°C / vitesse 4.

À l'arrêt de la minuterie, vider la crème sur la pâte cuite.

Mettre 100 g de fraises, 10 g d'eau et 100 g de sucre dans le bol.

Mixer le tout 5 min / 90°C / vitesse 4.

Étaler les fraises sur la crème pâtissière.

Verser le glaçage de fraises dessus.

Attendre 5 min que le glaçage refroidisse.

Disperser des grains de sucre dessus.