Tarte au sucre à l'églye

Mettre le lait et la levure dans le bol.

Cuire 3 min à 37°C à vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'œuf.

Cuire 2 min en mode pétrin.

Ajouter le beurre et cuire 1 min en mode pétrin.

Former une boule et l'abaisser au rouleau sur un plan fariné.

Déposer la pâte dans un moule beurré.

Ne pas piquer la pâte avec une fourchette.

Mettre le couvercle verrouillé sur le bol.

Verser les œufs dans le bol.

Cuire 1 min à vitesse 3.

Dorer les bords de la tarte avec un pinceau.

Ajouter la crème aux œufs.

Cuire 2 min à vitesse 3.

Étaler le sucre sur la pâte.

Déposer les noix de beurre sur la tarte.

Verser l'appareil crème-œufs sur la tarte.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C en chaleur tournante.

Cuire 25 min.

Servir tiède ou froide.