Préparation

Mettre le sucre Couvercle verrouillé30 s Vitesse 10Insérer, ajouter les jaunes d'oeufs Couvercle verrouillé2 mn vitesse 4. Ajouter le beurre Couvercle verrouillé1 mn vitesse 4.

Retirer le , puis incorporer les farines, le bicarbonate et le selCouvercle verrouillé1mnMode pétrin

Former un boudin de pâte d'environ 3 à 4 cm de diamètre. L'enrouler dans du film étirable et mettre au réfrégirateur 30mn.Préchauffer le four à 180°C.Après avoir retirer le film étirable, détailler en tranche d' 1 cm épaisseur (je le fais avec une lyre(coupe foie gras)).Déposer les palets sur une toile silicone ou du papier sulfurisé.Enfourner 10 à 15 min.

Auteur

tm5verbal — publiée le 4 April 2016 · mise à jour le 6 April 2016

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sushiSly — 11. avril 2016 - 16:26