Sablés épicés

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les poudres dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter le beurre dans le bol et mixer 3 s / turbo.

Ajouter le golden syrup dans le bol et mixer 1 min / mode pétrin.

Sortir la pâte du bol et la former en boule.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découper avec le gobelet doseur.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Disposer les sablés sur une plaque de cuisson en les espaçant car ils s'aplatissent à la cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 min.

Les sablés sont cuits quand ils craquent et prennent une couleur rousse.

Attendre un peu avant de les manipuler car ils sont mous.

Couper le chocolat en morceaux et mixer 5 s / vitesse 9.

Ajouter le beurre et faire fondre 3 min / 50°C / vitesse 2.

Vider le chocolat dans un bol.

Tremper le dessus des sablés 1 par 1 dans le chocolat et laisser sécher sur une grille.