Sablés de Noël aux épices

Mélanger le beurre, le sucre et le sirop d'érable dans le bol.

Faire fondre le mélange 2 min / 35°C / vitesse 5.

Ajouter la farine, le mélange 4 épices et le bicarbonate dans le bol.

Incorporer l'œuf.

Mélanger le tout.

Pétrir 3 min / mode pétrin et former une boule.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur la pâte après l'avoir filmée.

Préchauffer le four à 160°C.

Saupoudrer de farine la table de travail et le rouleau.

Étendre la pâte pour obtenir une épaisseur de 1/2 cm.

Découper les biscuits avec les emporte-pièces.

Faire un orifice sur chaque forme avec une paille.

Déposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Cuire au four 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Mettre le sucre glace dans le bol.

Mouiller avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et onctueuse.

Mélanger.

Répartir la pâte dans différents ramequins et ajouter différents colorants dans chacun.

Répartir chaque couleur dans des cônes en papier fabriqués dans du papier cuisson.

Découper l'extrémité des cônes.

Presser le cône en dessinant de jolies formes sur chaque biscuit.