Préparation
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de four avec du papier de cuisson.
Insérer le fouet. Faire monter les blancs en neige 5 min / vitesse 4 puis réserver dans un saladier.
Mettre les jaunes d'œuf et les sucres dans le bol puis mélanger 2 min / vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger 30 s / vitesse 3.
Rajouter une louche de blanc en neige pour délayer la pâte, mélanger 1 min / vitesse 2.
Transvaser la pâte obtenue dans le saladier des blancs et les mélanger délicatement.
Mettre la préparation sur la plaque et l'étaler avec le papier cuisson.
Enfourner 10 min à 180°C.
Préparer un torchon propre et saupoudrer de sucre.
Dès la sortie du four, retourner la plaque sur le torchon. Enlever le papier et garnir de pâte à tartiner.
La chaleur va faire fondre légèrement le chocolat et sera donc plus facile à étaler.
Ne pas attendre que ça refroidisse.
Enrouler le gâteau en vous aidant du torchon.
Poser dans un plat et BONNE DEGUSTATION.
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