Préparation
recette du livre " envie de dessert" - merci à Odile 69830 qui me l'a communiquée dans un commentaire d'une de mes recettes (santiago pour utiliser les jaunes) et qui pour moi est parfaite.
- dans le bol avec le fouet, mettre 5 blancs d'œuf ,200g de sucre et 1 pincée de sel. Régler 4 min/37°C/V3
- ensuite mettre 250g de noix de coco râpée et mélanger 5 sec V 4, racler la paroi, et re 5 sec V4.
- faire des petits tas sur papier sulfurisé et cuire environ 20 min à 180°.
Conseils
- quantités pour 100g de blancs d'oeuf, 135g de sucre et 170g de coco, soit environ 20 rochers de la grosseur d'une balle de ping pong.
- pour plus de saveur, je mets un peu de sucre vanillé thermomix (20g/100g)
condorcet — 31. décembre 2021 - 18:17
Excellent -à ce rythme de dégustation, je vais devoir en refaire demain....Merci
vally87 — 25. mars 2018 - 12:12
bon mais un peu trop sucré
— 27. juillet 2017 - 00:13
merci tres bonne recette
— 21. février 2017 - 13:40
Bonne recette, juste trop sucrée à mon goût.
— 17. novembre 2016 - 10:34
Tres bons ces rochers.Merciiiii
— 10. juillet 2016 - 20:47
— 24. mai 2016 - 16:02
josyb77 — 20. avril 2016 - 20:06
— 26. janvier 2016 - 21:11
— 28. décembre 2015 - 14:37