Poisson d'avril

Mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer 5 s / vitesse 9, puis réserver.

Mettre les biscuits et les noisettes dans le bol, mixer 5 s / vitesse 4, puis réserver dans un saladier.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 5 s / vitesse 8 ou 9, puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule pour faire tomber le chocolat dans le fond.

Ajouter le beurre en morceaux et mixer 50°C / vitesse 2 pendant 1 min, puis vitesse 3 au bout de 1 min et vitesse 4 quand il reste 30 s pour que le mélange soit bien lisse.

Ajouter l'œuf et 50 g de sucre glace et mixer 30 s / vitesse 3.5.

Mélanger cette préparation avec les biscuits à vitesse mijotage pendant 1 min pour bien les incorporer.

Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et donner la forme d'un gros poisson avec les mains.

Laisser reposer pendant au moins 5 heures au réfrigérateur pour que cela durcisse bien.

Mettre les gants jetables (ou bien se laver les mains) et masser la forme entière afin d'unifier le chocolat.

Saupoudrer la forme de sucre glace des deux longs côtés afin de donner un joli relief.

Avec la pointe d'un couteau, creuser un petit trou et y poser l'œil animé.

À l'aide d'un petit pinceau, donner quelques traits de colorant bleu perpendiculaires au ventre du poisson.

Terminer par un très léger tour de moulin de sel doré sur la partie bombée du poisson.

Joyeuses Pâques à tous et toutes.