Préparation
Préchauffer le four a 180°C
Mettre l'eau dans le bol avec le beurre, le sel et le sucre et régler 4 min à 100°C vitesse 1
A l'arret, ajouter la farine et mixer 1 min 30 sec vitesse 3
Plonger le bol dans l'eau froide pour refroidir la préparation
Régler l'appareil vitesse 5, ajouter les oeufs un par un en respectant un intervalle de 30 sec entre chaque oeuf puis laisser tourner 30 sec vit 5
A l'aide 'une poche à douille réaliser une couronne de pâte a choux sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. il est préférable de réaliser 2 boudins l'un sur l'autre
Mettre les amandes sur le dessus
Faire cuire 30 minutes à 180°C dans le four préchauffé. Vérifier la cuisson, si nécessaire rajouter du temps.
A la fin de la cuisson laisser la pâte a choux dans le four la porte ouverte un petit moment
Mettre le lait, la farine, les 2 oeufs entier, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre dans le bol et régler 8 minute à 90°C vitesse 4
Laisser refroidir la crème et lui incorporer le pralin, le caramel liquide et le beurre en morceaux 15 secondes vitesse 4
Garnir la couronne coupée en 2 de cette crème à l'aide de la poche à douille et mettre au frais
au moment de servir saupoudrer de sucre glace
tatapomme — 26. janvier 2018 - 14:17
délicieux!!!!!! a refaire pour mes petits gourmands
— 8. janvier 2017 - 21:23
Recette au top ! Une creme patissiere extra bonne avec une petit touche de vanille a la place du caramel
— 6. décembre 2016 - 10:54
Recette très facile et très très bonne.la pâte à choux a tès bien tenue
— 30. octobre 2016 - 04:42
Avec le pralin les enfants adorent.....
clochette973 — 15. mars 2016 - 11:01
— 8. octobre 2015 - 10:54
elo dee 77 — 13. septembre 2015 - 11:38
— 10. août 2015 - 15:49
estellou77 — 3. mai 2015 - 20:49
— 6. avril 2015 - 23:57