Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Cuire 5 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 2 min à la vitesse 3.
Attendre que le mélange refroidisse.
Dès que c'est refroidi, ajouter les œufs un par un par l'orifice du couvercle et mixer 40 s à la vitesse 5.
Faire cuire pendant 30 min à 180°C.
Dans le bol, mettre le lait, les œufs et la farine.
Cuire 8 min à 90°C / vitesse 4.
Mettre le couvercle sur le bol.
Laisser refroidir un peu.
Incorporer le pralin et le beurre en morceaux.
Mixer 5 s à vitesse 4.
Racler le tour du couvercle.
Mixer 5 s à vitesse 4.
Garnir la couronne de cette crème entre les deux boudins avec une poche à douille.
Laisser refroidir au frigo pour que la crème soit figée.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.
Ajouter un filet de caramel.
Mixer le sucre glace 10 s en mode pétrin.
Bonne dégustation.
Conseils
- Vous pouvez mettre des amandes effilées
Invité — 3. mai 2017 - 17:25
hummm j'adore ce gateau pour faire le rond j'ai une petite idée vous me direz ce que vous en penssez je vais mettre la pâte a choux dans 1 moule a savarin et je le couperais en deux je mettrais une photo quand je l'aurai fait a bientôt
Invité — 18. avril 2017 - 09:24
Merci vous m avez réconcilie avec la pâte à choux
Invité — 24. février 2017 - 16:19
tres bonne recette pour les amateur de creme patissiere au praliné.perso jai rajouté 100 de chocolat praliné a la creme pour accentuer le gout praliné. mes gourmands l ont devoré en moins qu il faut pour le dire
lomamax — 29. janvier 2017 - 14:53
J'ai publié quelques recettes. J'ai mit des commentaires à des recettes que d'autres ont pulié. Résultat des courses, tu reçois de la part de thermomix,sur ta boite mail, des récapitulatifs pour chaque personnes qui ont mit des commentaires, là où toi tu en as mit,aux recettes que tu n'as pas faites. Et dans cette innondation de mail, tu zappes des commentaires qu'on t'a laissé sur tes recettes. Voilà pourquoi souvent on ne reponds pas. Voilà pourquoi je ne publies plus de recettes et pourquoi je mets rarement des commentaires aux recettes des personnes qui ont la gentillesse de publier.