Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le Couvercle verrouillé, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre et mettre 5 mn à 100°C vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 2 mn à la vitesse 3.
Attendre que tout refroidisse mais j'ai vu sur le net que l'on pouvait mettre le bol dans l'eau froide.
Dès que c'est refroidi, ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle et mixer 40 secondes à la vitesse 5.
L'étape que je n'ai pas reussi et celle de la poche à douille pour faire un boudin arrondi donc j'ai crée un cercle à la cuillère. Si vous avez une grande plaque à patisserie vous pouvez faire deux boudins (dessus et dessous du Paris Brest) ou comme moi un seul boudin que j'ai coupé en deux.
Faire cuire pendant 30 mn thermostat 180°C
Dans le Couvercle verrouillé mettre le lait, les oeufs et la farine et regler 8 mn à 90°C vitesse 4. Ne pas oublier de mettre couvercle sur le bol.
Laisser refroidir un peu et incorporer le pralin et le beurre en morceaux et regler 5 secondes à vitesse 4 et racler le tour du Couvercle verrouillé et regler 5 secondes à vitesse 4.
Garnir la couronne de cette crème entre les deux boudins avec une poche à douille.
Laisser refroidir au frigo pour que la crème soit figée
Au moment de servir soupoudrer de sucre glace et moi j'ai rajouté un filet de caramel.
Sucre glace : morceaux de sucre dans le Couvercle verrouillé 10 secondes en Mode pétrin (turbo)
Bonne dégustation
Conseils
- Vous pouvez mettre des amandes effilées
— 3. mai 2017 - 17:25
hummm j'adore ce gateau pour faire le rond j'ai une petite idée vous me direz ce que vous en penssez je vais mettre la pâte a choux dans 1 moule a savarin et je le couperais en deux je mettrais une photo quand je l'aurai fait a bientôt
— 18. avril 2017 - 09:24
Merci vous m avez réconcilie avec la pâte à choux
— 24. février 2017 - 16:19
tres bonne recette pour les amateur de creme patissiere au praliné.perso jai rajouté 100 de chocolat praliné a la creme pour accentuer le gout praliné. mes gourmands l ont devoré en moins qu il faut pour le dire
lomamax — 29. janvier 2017 - 14:53
J'ai publié quelques recettes. J'ai mit des commentaires à des recettes que d'autres ont pulié. Résultat des courses, tu reçois de la part de thermomix,sur ta boite mail, des récapitulatifs pour chaque personnes qui ont mit des commentaires, là où toi tu en as mit,aux recettes que tu n'as pas faites. Et dans cette innondation de mail, tu zappes des commentaires qu'on t'a laissé sur tes recettes. Voilà pourquoi souvent on ne reponds pas. Voilà pourquoi je ne publies plus de recettes et pourquoi je mets rarement des commentaires aux recettes des personnes qui ont la gentillesse de publier.
aurelia dit zaza — 1. septembre 2016 - 20:15
— 4. juillet 2016 - 17:36
tigry — 3. juin 2016 - 10:48
aurelia dit zaza — 2. juin 2016 - 23:55
aurelia dit zaza — 2. juin 2016 - 23:52
tigry — 30. mai 2016 - 23:38