Préparation

-mettre les 60G de chocolat noir en morceaux,les noix, les noisettes et les pistaches dans le bol et donner 1 impulsion de turbo;vider pour réserver dans un bol (et éventuellement remettre les morceaux restés entiers et redonner 1 impulsion turbo);ne pas laver le bol

-mettre les 120G de chocolat noir en morceaux dans le bol et mixer 5SC/V6

-ajouter le beurre en morceaux,la crème et le lait et régler 3M30/50°/V2

-ajouter le sucre roux,le miel,la farine,la levure chimique,l'oeuf,la cannelle et le gingembre et régler 5MN/V4

-ajouter le mélange fruits secs/chocolat dans le bol et mélanger 1MN/Sens de rotation/V2

-mettre dans un moule à cake (silicone ou beurré) et enfourner dans le four chaud à 180° pendant 20MN puis à 160° pendant 3/4H (environ ,planter une aiguille au centre du cake,il ndoit ressortir propre,sinon prolonger un peu)

-verser le glaçage aux amandes aprés les premières 20MN (attention ça déborde un peu en cuisant:soit on met un papier alu sous le moule soit on "rabat " un peu la crème de temps en temps)

-laisser tiédir un peu et démouler sur une grille

Décrire les étapes de préparation de votre recette

-mettre dans le bol le beurre,le miel,le sucre roux et le lait et régler 2MN/100°/V2

-ajouter les amandes effilées et mélanger 30SC/Sens de rotation/V2

-verser sur le dessus du gâteau après les premières 20MN de cuisson

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Conseils

-se conserve plusieurs jours entouré de papier sulfurisé dans la boîte à pain
-à déguster au moins le lendemain pour que les épices se développent
-à servir éventuellement avec une crème anglaise vanille ou chocolat ,épicée de cannelle et de gingembre ou avec un chocolat chaud

Auteur

Invité — publiée le 16 October 2012 · mise à jour le 7 December 2013

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