Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 40 sec/vitesse 6.
Sortir la pâte et l'étaler en formant un rectangle sur un plan de travail fariné. Puis enrouler la pâte sur elle-même dans la longueur. Une fois enroulée, l'enrouler à nouveau sur elle-même de façon à former un escargot à plat.
Préchauffer votre four à 200°C (th.7)
Mettre dans le bol les jaunes d'oeufs, le mieln la maizena, le lait, l'eau de fleur d'oranger.
Fermer et faire cuire 10 min/90°C/vitesse 1. Une fois cuite, ouvrir le bol et mettre la crème de côté.
Reprendre votre pâte feuilletée-escargot. Le redresser et l'étaler. Prendre un emporte pièce de diamètre 8 cm. Y découper 20 ronds.
Les déposer sur une plaque à patisserie munie d'un papier sulfurisé. Les piquer avec une fourchette et les badigeonner avec l'eau battu.
Mettre au centre de chaque cercle 2 CC de crème. Enfourner environ 20 minutes.
Soupoudrer de sucre glace et servir tiède.
patandco — 6. novembre 2017 - 10:12
MissManue85 — 6. novembre 2017 - 09:38
Bonjour,
recette testée hier, j'ai suivi les conseils pour la cuisson de la crème ( ne pas mettre le bouchon ) et laisser poser la crème afin qu'elle s'épaississe. et j'ai eu une super texture rien à redire !
En revanche, la prochaine fois je mets du sucre à la place du miel ( car cela manquait de sucre à mon goût) et moins de fleurs d'oranger car le goût était trop prononcé. J'ai aussi réduit le temps de cuisson car mon four chauffe fort.
C'est une très bonne recette ! merci à vous.
camalou33 — 10. novembre 2016 - 10:02
Je ne connais pas les Niflettes mais la photo me fait penser au Pasteis de Belem, le très célèbre petit gâteau portugais.
J'ai bien envie d'essayer en tout cas
Invité — 24. octobre 2016 - 14:54
Bonjour j ai fait la crème et j ai remis 3mn de plus à cuire car liquide. Trop bon et vraiment délicieux
je suis de provins donc je connais et jusque aujourd hui je n avais jamais fait
A REFAIRE DORENAVENT.
Invité — 13. février 2016 - 17:18
Invité — 13. novembre 2015 - 15:21
sandrine51 — 17. novembre 2013 - 13:53
jakye34 — 17. novembre 2013 - 12:46
Invité — 5. novembre 2013 - 12:14
Invité — 1. novembre 2013 - 11:54