Préparation
Mettre la farine et la levure dans le bol.
Mettre le couvercle et mélanger 45 s / vitesse 3.
Rajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.
Mettre le couvercle et mélanger 45 s / vitesse 3.
Mesurer 25 cl d'huile à l'aide d'un verre doseur.
Programmer 5 min / mode pétrin en incorporant petit à petit l'huile par le couvercle.
Détacher la farine sur les parois du bol avec la spatule pour bien que la pâte soit uniformément huilée.
Mixer 10 s / vitesse 2 pour décoller la pâte.
Glisser la pâte dans un saladier et pétrir quelques secondes avec les mains.
Préchauffer le four à 165°C chaleur tournante.
Garnir une plaque à gâteaux avec du papier cuisson.
Prendre un peu de pâte du bout des doigts et faire des petites boules en les façonnant entre vos paumes.
Enfourner pour 27 à 30 min.
Les montecaos doivent à peine se colorer et se craqueler à la cuisson.
Saupoudrer de cannelle moulue au sortir du four.
Laisser refroidir à température ambiante avant de les manipuler pour les ranger.
Conseils
- Recette facile à réaliser mais attention à la cuisson. Selon les fours, la température peut varier entre 150 et 165 °C.
- Vous pouvez diviser les proportions par 2, ce qui vous donnera environ 30 montecaos.
- Pour tester votre four, la 1ère fois, faites un essai en ne cuisant que 2 ou 3 montecaos sur votre plaque.
Invité — 22. décembre 2016 - 18:22
je vais essayer demain
Invité — 18. décembre 2016 - 21:20
très bonne recette!!!! Un seul montecao et j'ai été instantanément transportée en enfance .....Merci