Mini Cannelés Excellent

Mettre le lait, le beurre et le sucre vanillé à bouillir dans une casserole.

Mettre le fouet dans le bol, les œufs entiers et les jaunes, avec le sucre, 2 min / vitesse 2.

À la sonnerie, mettre vitesse 1 et vider lentement le lait qui doit être chaud mais pas bouillant.

Ajouter la farine et la fleur d'oranger, et programmer 2 min / vitesse 2.

Mettre dans un saladier au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Le lendemain, mélanger la pâte sans la travailler et répartir dans les mini moules à cannelés.

Mettre au four th 6/7 ou 200°C pendant 45 à 50 min.

Se déguste chaud, tiède et froid. Se congèle très bien.