Merveilles

Mettre les 30 g de lait dans le bol avec les 10 g de levure de boulanger.

Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.

À la sonnerie, ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre suivant : farine, sucre, levure chimique, œufs, fleur d'oranger, jus d'orange.

Ajouter en dernier le beurre mou coupé en petits morceaux.

Programmer 4 min / fonction pétrissage.

À la sonnerie, déverser la pâte dans un saladier.

Travailler encore la pâte avec de la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus dans les mains.

Former une boule et mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un film alimentaire.

Laisser reposer la pâte dans le bas du frigo toute la nuit.

Le lendemain, sortir la pâte une heure avant de la travailler.

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné.

Tailler avec le couteau des rectangles de 5 cm de large et de 9 cm de haut.

Faire une ou deux entailles dans le milieu, ou des formes selon votre idée.

Faire chauffer l'huile.

Y mettre un petit bout de pâte pour savoir si elle est bien chaude.

Baisser le feu pour qu'elles cuisent doucement.

Plonger 4 ou 5 merveilles en même temps.

Cuire un côté.

Les retourner pour cuire l'autre face.

Sortir les merveilles de l'huile avec une écumoire.

Les mettre dans une passoire pour qu'elles s'égouttent.

Les mettre dans un saladier et sucrer le dessus.