Préparation
Mettre 90 g de sucre en poudre dans le bol, mixer 20 s vitesse 8.
Ajouter l'huile, l'amande en poudre, l'extrait de vanille, la farine et la levure, pétrir mode pétrin 45 s.
La pâte doit faire des petites perles. Mettre la pâte dans un récipient.
Préchauffer le four à 160°C.
Prélever une quantité suffisante (environ 20 grammes) pour former des petites boules, avec la quantité de pâte vous pouvez faire entre 25 et 30 gâteaux.
Pour former des boules il ne faut pas trop appuyer car la pâte est sableuse. Mettre les boules sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, appuyer légèrement au centre pour former un petit creux, vous pourrez saupoudrer de cannelle légèrement.
Enfourner 15 min à 160°C : les biscuits vont gonfler et se craqueler, ils doivent être blancs en surface. Ils sont meilleurs pas trop cuits et friables.
Régalez vous ! Le plus un petit thé ou un café.
PS : Pour faire les drapeaux, découper des petites images, que vous collerez avec un morceau de ruban adhésif sur un cure dent en bois.
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