Préparation
Mettre l'eau tiède, le sucre et la levure fraîche dans le bol et laisser tourner 2 min à vitesse 2.
Ajouter les 150 g de farine à pain et mettre sur mode pétrin pendant 3 min.
Sortir la boule de pain et la mettre dans un saladier couvert d'un torchon propre. Laisser lever 20 min.
Sans nettoyer le bol, y faire la pâte à gâteau: Mettre tous les ingrédients de la pâte à gâteau dans le bol et mettre à pétrir pendant 3 min.
Ajouter alors par-dessus la boule de pain et laisser pétrir jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, on doit avoir une pâte un peu collante mais qui tient bien, sans s'étaler, sinon ajouter un peu de farine sans gluten.
Mettre dans le moule à tarte beurré, laisser lever dans le four tiède.
Passer à la surface un jaune d'œuf mélangé à une cuillerée de lait et faire des dessins avec une fourchette.
Saupoudrer de sucre en grain.
Faire cuire environ 40 à 50 min.
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