Préparation
Insérer le fouet et mettre les 4 blancs d'œuf, la pincée de sel dans le bol et régler 4 min / 3,5°C.
Réserver les blancs dans un saladier.
Retirer le fouet et ajouter la farine, les jaunes d'œuf, la vanille, la levure, le beurre ramolli et le lait dans le bol et mixer 20 s / vitesse 9.
Incorporer délicatement la pâte aux blancs montés.
Laisser reposer 1 h à température ambiante.
Servir aussitôt les gaufres.
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