Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la farine, le cacao, le sucre, les œufs, la levure chimique et le lait dans le bol.
Mélanger 1 min / vitesse 4.
Ajouter les poires en dés et mélanger à la spatule.
Verser dans un moule à gâteau préalablement graissé.
Mettre le chocolat dans le bol et hacher 10 s / vitesse 8.
Ajouter la crème.
Mélanger 2 min / 50°C / vitesse 3.
Répartir le mélange sur la surface du gâteau.
Mettre la farine, l'amande en poudre, le sucre et le beurre dans le bol.
Mélanger brièvement 10 s / vitesse 6.
Répartir le crumble sur le gâteau et enfourner environ 35 min.